Projectbegeleiding

De Zeeuwse keuken van driesterrenchef Jannis Brevet in combinatie met de uitgebreide kunstcollectie van restaurant Interscaldes. Prachtige recepten, uitzonderlijk verfijnd uitgevoerd en – pas – in 2017 een derde ster. In 2023 zijn Jannis en zijn vrouw Claudia na 22 jaar gestopt bij Intescaldes.

Jannis Brevet – Interscaldes – Cuisine & Art (Terra Lannoo 2009 – ISBN 9789089890900)