Projectbegeleiding, tekst

Puur Zeeland is het kookboek waarin driesterrenchef Sergio Herman zíjn Zeeuwse keuken beschrijft. Samen hebben wij Zeeland doorkruist van de schippers in Breskens tot de asperges op de kleigrond van Zeeuws Vlaanderen en wijn geproefd bij De Kleine Schorre op Schouwen-Duiveland. Met zelf geplukt zeekraal en lamsoor zijn vervolgens de mooiste gerechten gemaakt.

Het is eigenlijk een boek over Zeeland geworden. Over de liefde die Sergio voelt voor zijn geboorteland en die liefde voel en proef je als je dit boek leest. Vanaf het begin heeft dit boek de verkooplijsten in Nederland en Vlaanderen aangevoerd en is bijna tien jaar te koop geweest in de boekhandels.

Puur Zeeland – De Zeeuwse keuken van Sergio Herman (Terra Lannoo 2009 – ISBN 9789089890603)