Van het land op het bord

Projectcoördinatie

Restaurant de Kas is een begrip in Amsterdam. Hier koken ze al decennia biologisch, vooral regionaal en veelal vegetarisch. Gelegen in een park aan de rand van de stad met een prachtige tuin is dit een paradijsje te midden van stadsgeweld.

Voor de coördinatie van een kookboek vorm je een team met fotograaf, vormgevers en chefs. Je bepaalt de look-and-feel, bemoeit je intensief met de fotografie, bepaalt samen met de chefs de content en beheerst te processen. Alles om een zo mooi mogelijk boek te maken!

Restaurant De Kas – Van het land op het bord (Kosmos 2020 – ISBN 9789021575315)